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*レシピ集*「集中力サポート」きのこ豊富なポタージュ

集中&考える力UPに優秀なヤマブシタケパウダー入り。塩分を控えたい方は減塩タイプのコンソメがおすすめ。

材料 (2〜3人分)
マッシュルーム:3〜4個
エリンギ:1〜2本(大きいのは1本)
舞茸:1/2パック
玉ねぎ:1/2玉
にんにく:1欠片
牛乳:1カップ(200CC)
オリーブオイル:大さじ2杯
塩コショウ:少々
■ スープのもと
水:1カップ(200CC)
固形コンソメ:1個(顆粒=小さじ2杯)
ヤマブシタケパウダー:大さじ2杯

作り方

 

今回使用するのはヤマブシタケパウダー!集中&考える力UPにと最近注目されてます。添加物・混ぜものなし。

きのこ類はみじん切り、皮を剥き底部分を切り落としたにんにく・玉ねぎは薄切りに。レンジで1〜2分チンすれば時短になります。

鍋にオリーブオイルを熱し、きのこ・玉ねぎ・にんにくを炒める。しんなりしてきたらスープのもとを加え蓋をし弱火で10分煮る。

粗熱をとり、ミキサーで撹拌。しっかりかけて、なめらかな口当たりに。

(3)を鍋に戻し、牛乳を加え温める。味が物足りなければ塩コショウで味を整え出来上がり!

<POINT.1> 塩分を控えたい方はバジル・パセリ・ブラックペッパーなどのスパイスをプラスすればお塩は必要ないかも

<POINT.2> コクが欲しい方はオリーブオイルをバターに変更、仕上げに生クリームを加えても