ハーブ&サプリメント　香詩苑

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【ポスト投函】国産サフランホール 10g　大分県産日本産 100% スパイス香辛料ハーブティーお茶サフラン茶さふらん saffron【※3個まで同梱OK】

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商品コード : AW011-M

価格 : 6,406円（税込）

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商品について

南欧や地中海沿岸の魚介料理には欠かせないスパイスです。スペイン料理のパエリアは、このハーブを使って黄色く色付けされています。サフランの花のめしべを利用するので、一つの花からたったの３本（正しくは１本で、それが３股に分かれている）しか収穫できません。そのため非常に高価で、パエリアの色付けには安価なターメリックがよく代用されます。

高級香辛料「サフラン」、でもお茶のコスパはGood。
サフランはお茶としてお飲みいただくことも。イライラするときや落ち込んだとき、リラックスしたいときにどうぞ。また女性特有のお悩みに優秀なことでも知られます。お湯200ccに対し必要なサフランはたった2～3本なので、1g入りでもたっぷり楽しめそう。

左の花はサフランの花です。花の下に赤く垂れ下がっているのがめしべの柱頭で、一つの花から３本（正しくは１本が３股に分かれている）しか採取出来ないため非常に高価です。

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商品情報

【英名】saffron
【学名】Crocus sativus（アヤメ科）
【別名】番紅花
【使用部位】めしべの柱頭
【原産国】日本（大分県）
【お召し上がり方】お料理の風味付けや色付けにお使い下さい。
【注意】妊娠中の方はご使用をお避け下さい
（※通常の摂取量または１日に1.5g以下の摂取では特に問題はないとされています）。

飲み方いろいろ

サフランティー
熱湯２００ｍｌにサフランを２～３本入れ、黄色い色が出たら出来上がり。
他のお茶とのブレンドや、焼酎をこのサフランティーで割るのもＯＫ！

サフラン焼酎
焼酎１．８リットルにひとつまみのサフランを入れてしばらく置いておき、
黄色い色が十分出たら出来上がり。日本酒や白ワインでも応用ＯＫです。

サフランライス
ご飯を洗って炊飯器にセットし、ご飯一合につきサフラン２～３本を入れて炊きます。

▼具沢山！フライパン・パエリアやってみた。

スペインの伝統料理、パエリア。「サフランを使ったメニューといえば」ということで、やってみました。作る前はなかなか手の込んだむずかしそうな料理という印象がありましたが、じつはフライパン一つでカンタンに作れます。魚介類を使えば具からおいしいダシがでるので、今回ダシやスープのもとは使いませんでした。

《材料：3人分》

・生のお米（※洗わない）：2合
・水：2カップ
・白ワイン（料理酒でも可）：大さじ2
・サフラン：ふたつまみ
・塩：小さじ1
・あさり：1パック

・シーフードミックス：100g
・アスパラ：4本
・パプリカ（赤、黄色）：各1/2ずつ
・玉ねぎ：1/2
・にんにく：2片
・ムール貝：お好みで（飾り用）
・レモン果汁：お好みで

《作り方》

１）あさりは砂抜き。サフランは1/4カップの水に30分程度つけ、色を出しておく。
２）フライパンに油を引き、アスパラ、細切りにしたパプリカ、シーフードミックス（冷凍ものは解凍しておく）を炒め、適量の塩コショウで味付けする。この際火を通しすぎないこと。エビの色が変わったら、一旦別の皿にうつしておく。
３）フライパンに油を引き、みじん切りにした玉ねぎ、薄切りにしたにんにくを弱火で炒める。香りが立ってきたら生のお米を加える。透明になるまで炒める。
４）水２カップと(１)、白ワインを加えてよくかき混ぜる。中身を平らにならしたら、(２)とあさりを加えフタをし強火で２分、その後弱火で20～25分炊く。
５）フタを取り、強火で２分。おこげができておいしいです。
６）できあがり！レモン果汁をしぼってお召し上がりください。