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商品コード:AE004-S
シベリアジンセンルート(エゾウコギ根) 100g
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商品について
【商品価格改定のお知らせ】
こちらの商品は原料価格高騰のため値上げさせていただきました。ご迷惑をおかけいたしますが何とぞご了承いただけますようお願い申し上げます。
税込432円⇒486円(2019年1月17日)


シベリアンジンセング、シベリア人参の別名を持つ薬用人参と同じウコギ科の植物です。1960年以降の旧ソ連で当時の宇宙飛行士やアスリートが飲んでいたことが話題となり、日本でも活力アップにと飲まれるようになりました。エゾウコギには体の機能のバランスを整える他、心身を健やかに保つ働きが。イライラと戦い肉体的・精神的なくたびれ感をケアする働きは、慌しい日々を送る現代人にとって大変心強い味方です。体力&気力ともに健やかでいることは体調を整えることにも繋がります。
商品情報
【英名】siberian ginseng
【学名】Acanthopanax senticosus(ウコギ科)
【別名】シベリア人参、刺五加(シゴカ)、エゾウコギ
【使用部位】根
【原産国】中国
【加工地】徳島
【小分け】大阪
【保管】大阪
【保管方法】
高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。冷蔵庫で保管される場合はフタの閉まる缶や瓶に入れて保管してください。
【注意】長期にわたる多量の飲用、高血圧の方はご使用をお避け下さい。
【農薬について】
この商品は233項目の残留農薬試験を実施し、検出せず、もしくは食品衛生法に基づく基準値以下であることを確認した原料のみ使用しております。
【お召し上がり方】
ティースプーン1~2杯に熱湯180mlを注いで蓋をし、5~6分蒸らします。茶こしを通しながらカップに注いでお召し上がり下さい。

【エゾウコギには他の部位も】
⇒シベリアジンセンリーフ(エゾウコギ葉) 100g・500gあります。
スタッフが作ってみました!
●自家製「エゾウコギ酒」やってみた●

エゾウコギ酒1 《材料》
・シベリアンジンセンルート(エゾウコギ根):60g
・氷砂糖:100~200g
・アルコール度数35度以上のお酒:1.8リットル

氷砂糖を入れると浸透圧の作用で抽出が早くなります。また甘みを加えることで飲みやすくなり、悪酔いしにくくなるそう。甘いお酒が苦手な方は氷砂糖の量を減らしたり、入れないなど工夫してください。(※氷砂糖を入れない場合は下記レシピ期間より長めの漬け込みが必要です) 

1)シベリアンジンセンルート(エゾウコギ根)、氷砂糖を清潔な容器に入れ、アルコール度数35度以上のお酒(ホワイトリカー・ブランデーなど)を注ぐ。
2)冷暗所に保管する。常温で漬け込み、材料は30日~半年を目安に引き上げる。漬け込み30日程度から飲めるようになります。

《ポイント》
・材料は早めに引き上げるのがいいそう。長く漬けたい場合も定期的に味をみて、濁ったりえぐみが出たりなどした場合はすみやかに引き上げる。
・寝かせて熟成させるとまろやかになり、飲みやすくなります。
・一日に30cc(ショットグラス1杯分程度)が目安です。お休み前にナイトキャップとしてどうぞ!

スギノのエゾウコギ酒レポート2~漬け込みの参考に~

30日目 半年目 一年目

2015年5月末 漬け込み開始
大きな保存瓶がみつからず、しかたなく半量(900cc)ずつ2瓶に分けて漬ける。氷砂糖はキリよく100gずつ入れる。

2015年6月下旬 漬け込み20日経過
いろんなサイトのレシピでは、そろそろ飲み始めてもいい頃とある。ごく薄く液体に色がうつってきた。材料を引き上げようとするも氷砂糖が溶けきっておらず、慌てて材料戻す。もうしばらく漬けてみる。

2015年6月末 漬け込み一ヶ月経過(写真・左)
ようやく氷砂糖が溶けきったので、ひと瓶だけ材料引き上げ。やっぱり色はそれほど出ない。試飲する。「木の根っこ」然としたエゾウコギの植物的個性が全面に主張され、ストレートでは飲みにくい(トゲトゲとした風味…)。甘味も全く馴染まず「ウイスキーに砂糖山盛り入れてみた」ような違和感が。

2016年1月 漬け込み半年が経過(写真・中央) ⇒飲み頃はココ!
しっかりとした琥珀色がとろりときれいなお酒に大変身。あんなに主張していたエゾウコギのクセがまるくなり、マイルドな風味に。甘味もしっかり馴染んでストレートでも飲みやすい。炭酸水+レモン果汁を加えると、毎日でも飲みたくなるようなおいしさ。自家製酒に詳しいサイトを見て回ると、材料の引き上げは早いほうがいいというので材料入れっぱなしにしていた2瓶めも、急いで引き上げおこなう。引き上げ時期で味に変化はそれほど見られないようだった。

2016年5月 漬け込みからそろそろ一年経過(写真・右)
エゾウコギのクセがほとんど感じられず大変飲みやすい。まろやかで甘味を強く感じる。甘いお酒が好きな方にはちょうどいいかと思うが、苦手な方や健康上お砂糖を控えたい方には200gだと多すぎるかも。お好みで調節をするとよさそう。レモンを絞ると全体の風味がキリッと引き締まって、いい。
こんな方にオススメです
・忙しい毎日にくたびれ感を感じる方に
・体や心のイライラと戦う方に
・スタミナアップ、スポーツをする方に
・受験生や学生さんに
・体が本来持つ力の維持、サポートに
・健康的な体づくりに